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Vino Spumante
Rosè

Colore rosato all’olfatto estremamente complesso con sentori di pesca, ciliegie e pasticceria.

Poggerino

Vino Spumante
Rosè

100% Sangiovese

Denominazione: Toscana IGT Rosato Frizzante

Metodo: Metodo Classico

Vitigno: 100% Sangiovese

Zona di produzione: Radda in Chianti

Ceppi per ettaro: 5000

Forma di allevamento: Guyot.

Raccolta: Solo manuale di solito a partire dall’ultima di agosto/prima di settembre

Età del Vigneto: Dal 2004 al 1994

Vinificazione 
L’uva raccolta viene immediatamente pressata in modo soffice e il mosto ottenuto, senza aggiunta di lieviti selezionati, svolge la fermentazione alcolica a 13°/15°C con frequenti battonage. Non viene svolta la fermentazione malolattica. A primavera il vino viene chiarificato e filtrato e quindi segue la presa di spuma. Dopo circa 44 mesi sui lieviti viene fatto il degorgement e viene usato lo stesso vino per il dosage. L’affinamento dopo la sboccatura è garantito per almeno 3 mesi prima della commercializzazione

Note sensoriali
Colore rosato all’olfatto estremamente complesso con sentori di pesca, ciliegie e pasticceria. Al gusto spicca l’acidità che esalta il sapore e la personalità di questo vino unico nel suo genere.

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