Toscana IGT
“Primamateria”

Colore rosso rubino brillante. Al naso e al palato note di frutta rossa, cuoio, vaniglia, frutta secca e spezie. Tannini dolci e persistenti.

Poggerino

Toscana IGT
“Primamateria”

Sangiovese / Merlot

Denominazione: Toscana I.G.T. Rosso

Vitigno: Sangiovese/Merlot

Zona di produzione: Radda in Chianti

Densità dei vigneti: 5000/ha

Sistema di allevamento: Guyot

Vendemmia: Manuale con inizio ultima settimana di settembre per il Merlot e prima settimana di ottobre per il Sangiovese

Età vigneto: Merlot 1999 Sangiovese 1996

Vinificazione e affinamento
I due vitigni vengono vinificati separatamente. Dopo un’accurata selezione in vigna le uve vengono diraspate e pigiate. La fermentazione alcolica inizia senza l’aggiunta di lieviti selezionati e procede a 28°/30°C. L’intero processo di vinificazione e macerazione avviene in vasche di cemento per circa 35 giorni con rimontaggi e follature manuali. A dicembre il vino nuovo viene travasato in tonneau da 4hl dove avviene la fermentazione malolattica. Dopo un affinamento di 18 mesi il vino viene imbottigliato. Il vino viene affinato per un minimo di 12 mesi prima della vendita.

Profilo sensoriale
Colore rosso rubino brillante. Al naso e al palato note di frutta rossa, cuoio, vaniglia, frutta secca e spezie. Tannini dolci e persistenti.

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