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Chianti
Classico

Colore rosso rubino brillante. Al naso note di more, cuoio, ciliegie e ribes rosso con un tocco di liquirizia e vaniglia. Tannini dolci e persistenti.

Poggerino

Chianti
Classico

100% Sangiovese

Denominazione: Chianti Classico D.O.C.G.

Vitigno: 100% Sangiovese

Zona di produzione: Radda in Chianti

Densità dei vigneti: 5000/ha

Sistema di allevamento: Cordone bilaterale/guyot

Vendemmia: Manuale dall’ultima settimana di settembre/prima decade di ottobre

Età vigneto: Dal 2004 al 1994

Vinificazione e affinamento
Dopo un’accurata selezione in vigna le uve vengono diraspate e pigiate. La fermentazione alcolica inizia senza l’aggiunta di lieviti selezionati e procede a 28°/30°C. L’intero processo di vinificazione e macerazione avviene in vasche di cemento per circa 35 giorni con rimontaggi e follature manuali. A dicembre il vino nuovo viene travasato in botti da 20/25hl di rovere di Slavonia e tonneau da 4/5hl di rovere francese dove avviene la fermentazione malolattica. Dopo un affinamento di 12 mesi il vino viene assemblato e imbottigliato nella primavera successiva. Il vino viene affinato per un minimo di 8 mesi prima della vendita.

Profilo sensoriale
Colore rosso rubino brillante. Al naso note di more, cuoio, ciliegie e ribes rosso con un tocco di liquirizia e vaniglia. Tannini dolci e persistenti.

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