Denominazione: Chianti Classico D.O.C.G. Vitigno: 100% Sangiovese Zona di produzione: Radda in Chianti Densità dei vigneti: 5000/ha Sistema di allevamento: Cordone bilaterale/guyot Vendemmia: Manuale dall’ultima settimana di settembre/prima decade di ottobre Età vigneto: Dal 2004 al 1994 Vinificazione e affinamentoDopo un’accurata selezione in vigna le uve vengono diraspate e pigiate. La fermentazione alcolica inizia senza …
Denominazione: Chianti Classico D.O.C.G. Riserva Vitigno: 100% Sangiovese Zona di produzione: Radda in Chianti Densità d’impianto: 3300/ha Sistema di allevamento: Cordone bilaterale Vendemmia: Manuale dall’ultima settimana di settembre Età vigneto: 1973 Vinificazione e affinamentoDopo un’accurata selezione in vigna le uve vengono diraspate e pigiate. La fermentazione alcolica inizia senza l’aggiunta di lieviti selezionati e procede …
Denominazione: Chianti Classico D.O.C.G. Vitigno: 100% Sangiovese. Zona di produzione: Radda in Chianti Ceppi per ettaro: 5000 Forma di allevamento: Guyot Raccolta: Solo manuale, di solito a partire dall’ultima di settembre prima decade di ottobre. Età del Vigneto: Dal 2004 al 1984 Vinificazione e affinamentoDopo aver effettuato in vigna un’ attenta selezione delle uve, segue …
Denominazione: Toscana I.G.T. Rosso Vitigno: Sangiovese/Merlot Zona di produzione: Radda in Chianti Densità dei vigneti: 5000/ha Sistema di allevamento: Guyot Vendemmia: Manuale con inizio ultima settimana di settembre per il Merlot e prima settimana di ottobre per il Sangiovese Età vigneto: Merlot 1999 Sangiovese 1996 Vinificazione e affinamentoI due vitigni vengono vinificati separatamente. Dopo un’accurata …
L’olio extravergine di oliva Poggerino è prodotto esclusivamente con olive di proprietà.Le varietà di olive sono: Frantoio, Leccino e Moraiolo.Vengono raccolte a mano, abbastanza presto nella stagione (inizio novembre), e molite entro non più di tre giorni per preservarne la qualità.La spremitura a freddo assicura il mantenimento della fragranza del frutto. Di conseguenza l’olio ha …
Denominazione: Toscana IGT Rosato Frizzante Metodo: Metodo Classico Vitigno: 100% Sangiovese Zona di produzione: Radda in Chianti Ceppi per ettaro: 5000 Forma di allevamento: Guyot. Raccolta: Solo manuale di solito a partire dall’ultima di agosto/prima di settembre Età del Vigneto: Dal 2004 al 1994 Vinificazione L’uva raccolta viene immediatamente pressata in modo soffice e il mosto …
Denominazione: Toscana I.G.T. Rosato Vitigno: 100% Sangiovese Zona di produzione: Radda in Chianti Densità dei vigneti: 5000/ha Sistema di allevamento: Guyot Età vigneto: Dal 2004 al 1994 Vendemmia: il 50% delle uve viene raccolto l’ultima settimana di agosto/prima settimana di settembre e il 50% l’ultima decade di settembre/prima settimana di ottobre Vinificazione e affinamentoIl primo …
Denominazione: Toscana I.G.T. Rosso Vitigno: 100% Sangiovese Zona di produzione: Radda in Chianti Densità dei vigneti: 5000/ha Sistema di allevamento: Guyot Vendemmia: Manuale dall’ultima settimana di settembre Età vigneto: Dal 2012 al 2004 Vinificazione e affinamentoDopo un’accurata selezione in vigna le uve vengono diraspate e pigiate. La fermentazione alcolica inizia senza l’aggiunta di lieviti selezionati …
