DE GROENTETUIN

Een oud Toscaans gezegde vertelt: “L’orto vuole l’uomo morto” (lett. “de groentetuin wil de mens dood”). Het creëren en onderhouden van een groentetuin vraagt inderdaad ongelooflijk veel werk, maar het geeft ons ook enorm veel voldoening!

Onze eerste groentetuin is ontstaan uit het verlangen om producten te eten die door onszelf gekweekt zijn en -vooral- niet behandeld met pesticiden en andere chemische producten.

Bovendien zien groenten die van de supermarkt komen er allemaal hetzelfde uit en smaken naar niets. Er zijn daarentegen duizenden onbekende variëteiten die fantastische smaken, texturen en geuren bieden en die een recept speciaal maken.. omdat het met speciale ingrediënten is bereid!

In onze groentetuin hanteren we de volgende principes:

  • We verzorgen de grond en de planten volgens de technieken en principes van de biodynamische landbouw. We zijn er ons van bewust dat de grond een levend organisme is en dat we eraan moeten teruggeven wat we ervan wegnemen.
  • We gebruiken geen kunstmeststoffen en pesticiden.
  • We bewerken de grond zo min mogelijk zodat we de lagen intact houden en de levensvormen die ze bewonen en vruchtbaar maken niet veranderen.
  • We passen gewasrotatie toe om de grond niet te verarmen.
  • We produceren zelf al onze planten uit zaden.  Het zaaien en transplanteren gebeurt op basis van de biodynamische kalender.
  • We baseren onze keuze van de groentesoorten op het principe van het behoud van de biodiversiteit.

Voor informatie over onze gigantische pompoenen bezoek onze website www.lezucchedelgallonero.it