I prodotti

Rosato "Aurora” Colli dell’Etruria Centrale

Vino prodotto da uve Sangiovese.

Circa 24 ore dopo la diraspatura viene prelevato dalle vasche il 15% di mosto. Questo viene posto in vasche inox a temperatura controllata dove svolge le fermentazioni alcolica e malolattica. Alla chiarifica segue - nel mese di marzo - l'imbottigliamento.

La produzione media annua è di 4000 bordolesi.

Un vino fresco, fruttato, con profumi floreali; gradevole da consumarsi in estate.

 

Toscana IGT Rosso "Il Labirinto"

Nasce da una selezione di Sangiovese vinificato in purezza ed affinato per un anno in barrique (Allier).

È caratterizzato da marcati profumi primari e si presenta leggermente tannico.

Un vino di struttura semplice ma equilibrata e di gradevole consumo.

Si accompagna con aperitivi e primi piatti.

 

 

Chianti Classico

È la principale produzione dell'Azienda (circa 40.000 bordolesi l'anno).

È ottenuto da un'attenta selezione di Sangiovese.

Il vino viene maturato in barrique (Allier) per un anno e successivamente affinato in bottiglia.

Ha colore rosso rubino luminoso; all'olfatto ed al gusto si colgono sentori di mora, ciliegia, ribes e note di liquirizia e vaniglia. Tannini dolci e persistenti.

Si accompagna a pasta condita con sughi piccanti e a carni rosse dal sapore non troppo marcato.

 

 

Chianti Classico Riserva "Bugialla"

Nasce dalle migliori uve Sangiovese, solo nelle migliori annate.

Le uve provengono da un vigneto particolarmente vocato denominato "Bugialla" nel quale il terreno, ricco di scheletro, crea molta competizione tra le piante. Ne consegue una resa particolarmente bassa ed uve selezionate.

La Riserva "Bugialla" viene maturata in Tonneaux da 400l (Allier) prevalentemente nuovi per 24 mesi; segue un affinamento in bottiglia di minimo 12 mesi.

La produzione media è di circa 8000 bottiglie, parte bordolesi e parte magnum.

Ha un colore rosso rubino intenso; al naso è ricco di profumi secondari: frutti di bosco, lampone, liquirizia, tabacco. Tannini pieni e avvolgenti. Grande struttura e longevità.

Si accompagna a carni alla brace, arrosti e formaggi stagionati.

 

 

Toscana IGT Rosso "Primamateria"

È ottenuto da attente selezioni clonali di Sangiovese e Merlot le cui percentuali possono variare in funzione dell'annata. Normalmente prodotto con 50% Sangiovese e 50% Merlot.

Il Sangiovese ed il Merlot vengono vinificati separatamente e assemblati dopo la fermentazione malolattica.

Maturato in barrique (Allier) per 18 mesi e successivamente affinato in bottiglia.

La produzione media è di 4000 bottiglie, parte bordolesi e parte magnum.

Ha un colore rosso rubino intenso. All'olfatto si presenta ricco di sentori di frutti di bosco, cuoio, vaniglia, frutta secca, spezie. Grande struttura e longevità.

Si accompagna a carni alla brace, arrosti e formaggi stagionati.

 

 

Olio extravergine di oliva

L'Olio extravergine di oliva di Poggerino è prodotto esclusivamente con olive provenienti dalla Fattoria e coltivate senza uso di pesticidi o fertilizzanti chimici.

Le olive sono prodotte da piante Frantoio, Leccino e Moraiolo; vengono raccolte a mano in stato di maturazione precoce e frante non più tardi di 3 giorni dalla raccolta onde preservarne la qualità.

La frangitura viene effettuata rigorosamente a freddo al fine di conservare la fragranza e la freschezza del frutto. Ne deriva un olio con acidità molto bassa e caratterizzato da aromi verdeggianti.

Produzione media annua di circa 1000 bottiglie da l. 0,75.

Si consiglia di consumarlo a crudo su bruschette, carpacci ecc.

 

 

Grappa

La grappa di Chianti Classico di Poggerino è ottenuta dalla distillazione delle vinacce di esclusiva produzione aziendale.

Le vinacce vengono inviate alla distilleria appena pressate in modo da preservarne al massimo la fragranza.

La distillazione avviene artigianalmente in una piccola distilleria piemontese.

Viene commercializzata in bottiglie da l. 0,5.